烤肉達人-香串串

關於部落格
香串串烤肉公司-烤肉食材,烤肉用品,烤乳豬,團體烤肉,戶外烤肉,烤肉資訊,烤肉地點! 訂購專線:0800-000292
  • 117799

    累積人氣

  • 39

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

香串串的烤肉達人教您如何烤出一手串串香的烤肉

風味雞翅是經調味醬汁醃漬過,所以口感獨特燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。 
雞翅整支外層都是皮油脂較多,所以容易烤焦在燒烤過程須用小火慢烤且先烤至稍微變色,然後每面約25秒後不停的輪流翻烤,如果一次烤多支的話,建議都放同一面烤這樣才知道哪些還沒翻過,當雞翅表皮烤成金黃色表面油亮油亮的就表示雞翅已經烤好了,如此就能燒烤出美味的雞翅。 




香蕈翅腿




香蕈翅腿經調味醬汁醃漬過,所以口感獨特燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。 
翅腿的肉質較厚皮油脂也較多,所以容易烤焦在燒烤過程須用小火慢烤且先烤至稍微變色,然後每面約25秒後不停的輪流翻烤,因翅腿是圓的所以翻動時需均勻,當整支翅腿表皮烤成金黃色表面油亮油亮的就表示翅腿已經烤好了,這樣就能燒烤出美味的翅腿。 




筍襄鳳腿




筍襄鳳腿是由翅腿去掉中間骨頭的部份,經調味醬汁醃漬過後,再襄入爽脆酸筍,燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。 
翅腿的肉質較厚皮油脂也較多,所以容易烤焦在燒烤過程須用小火慢烤且先烤至稍微變色,然後每面約25秒後不停的輪流翻烤,因翅腿是圓的所以翻動時需均勻,在翻面的時候要注意不要讓筍仔掉出來,當翅腿與筍仔都烤成金黃色而且翅腿表皮油亮油亮的就表示鳳腿已經烤好了,這樣就能燒烤出風味獨特的筍襄鳳腿。 



錦香雞腱

雞腱是取自雞的內臟部位,經手工清洗乾淨後再加入調味醬汁醃漬過,燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。
錦香雞腱可用中火再加上一直翻烤,或可用快炒的方式翻烤,直到雞腱縮小約原來的2/3且表面呈現金黃酥脆(恰恰的感覺)就表示您已經烤出一道別具風味的錦香雞腱。 




錦香雞心

雞心是取自雞的內臟部位,經手工清洗乾淨後再加入調味醬汁醃漬過,燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。 
錦香雞心可用中火再加上一直翻烤,或可用快炒的方式翻烤,直到雞心縮小約原來的2/3且表面呈現金黃酥脆(恰恰的感覺)就表示您已經烤出一道別具風味的錦香雞心。




飄香尾椎

尾椎即雞屁股的部位,經手工清洗乾淨後再加入調味醬汁醃漬過,燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。飄香尾椎燒烤時須用小火,因尾椎的油脂很多,燒烤時主要就是要把油逼出來,所以要一直不斷的翻烤,直到油都逼出來且表面呈現金黃酥脆(恰恰的感覺)就表示您已經烤出一道別具風味的飄香尾椎。



香菇魚肉煲

 

香菇魚肉煲是由香菇去掉蒂(香菇頭)後填入新鮮魚漿組合成獨家風味的香菇魚肉煲。香菇魚肉煲燒烤時須用小火,由魚肉的那一面先烤,烤至稍微金黃,在翻至香菇那面,烤至香菇變軟出水,整個魚肉都呈現金黃酥脆(恰恰的感覺),就可以食指大動囉。 




鮮嫩牛小排

香串串牛小排是進口自美國去骨牛小排,經調味醬汁醃漬過,所以口感獨特燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。 
燒烤牛小排時可用中火或大火,記住千萬不可烤太老ㄛ,約78分熟就可以吃了,否則肉質會很韌像咬橡皮筋,不好咬也不好吃。  


香烤羊肉

羊肉是取自羊里肌的部位,切成1.2公分的厚片,經調味醬汁醃漬過,所以口感獨特燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。
烤羊肉時可用中火或大火,記住不可烤太老ㄛ,約8分熟就可以吃了,否則肉質會很韌,不好咬也不好吃。
 



古早味黑輪片




香串串的黑輪是遵循古早味作法,有早期台灣純樸的味道。 

燒烤時可用小火或中火,燒烤時約57秒翻一次面,可塗抹烤肉醬稍微再烤一下,直至黑輪都呈現金黃酥脆(恰恰的感覺),就可以吃了。也可不用抹烤肉醬吃黑輪的原味也別有一番風味ㄛ,強烈建議兩種都嘗試會有不一樣的驚喜喔。 



蔥燒小排骨




蔥燒小排骨是將經調味醬汁醃漬過之精選小排骨,加上蔥及香菜用鋁箔紙包覆,讓美味不流失。 
燒烤蔥燒小排骨可用中火或大火,因有鋁箔紙包覆所以不易烤焦,但也要適時翻面,直到鋁箔表面用夾子微微輕押,如有沸騰震動的感覺就是熟了,但也不要烤過頭ㄛ,因為湯汁會流失,失去小排骨的美味。



想吃噴香多汁的烤肉,找香串串就對了~



訂購專線:0800-000292

相簿設定
標籤設定
相簿狀態